Суп из кролика "Острый шустрик"

Name: Суп из кролика "Острый шустрик"
Ingredients: Мясо кролика 1 тушка (небольшая 1кг. ); Лук репка 2-3 большие луковицы.; Морковь 2 шт.; Картофель 6-7 шт. (среднего размера).; Перец болгарский красный 1 шт.; Зелень по пучку: петрушки , укропа, кинзы (обязательный ингредиент!!!) лука зеленого.; Приправа: сушеный базилик , Перец горошком , перец молотый , зира, соль.; Лавровый лист 1-2 листика.; Помидорчики 2-3 шт или 3 столовые ложки томатной пасты . ( на крайний случай подойдет томатный кетчуп); Сливочное масло -30

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Я искала рецепт из кролика т.к. у моей мамы мини кроличья ферма и кроличьего мяса...

Ингредиенты

Мясо кролика 1 тушка (небольшая 1кг. )

Лук репка 2-3 большие луковицы.

Морковь 2 шт.

Картофель 6-7 шт. (среднего размера).

Перец болгарский красный 1 шт.

Зелень по пучку: петрушки , укропа, кинзы (обязательный ингредиент!!!) лука зеленого.

Приправа: сушеный базилик , Перец горошком , перец молотый , зира, соль.

Лавровый лист 1-2 листика.

Помидорчики 2-3 шт или 3 столовые ложки томатной пасты . ( на крайний случай подойдет томатный кетчуп)

Сливочное масло -30 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рецепт довольно простой. Берем кроличью тушку и удаляем у нее весь ливер и внутренний жир (если все это есть), делим тушку на средние или крупные части кому как нравиться, и кладем в казан. Заливаем водой, 2 литра не меньше мы же суп варим. Ставим на сильный огонь при закипании убираем пену, убавляем огонь до среднего. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист, порезанный полукольцами репчатый лук. Варим 1 час.

Через час добавляем порезанную брусочками морковь и томаты без кожицы или три ложки столовых томатной пасты, сливочное масло. Варим 30 минут.

Картофель чистим и добавляем целиком не разрезая, если у вас клубни большие разрежьте их на крупные куски. Перец болгарский моем, очищаем от семян, режем полукольцами и добавляем в суп. Кладем специи: сушеный базилик, перец молотый, зиру по вкусу. Варим еще 50 минут.

Режим зелень кладем ее в казан всю кроме лука, его добавляем непосредственно перед подачей. Варим 10 минут. Суп готов. Приятного аппетита.

...