Кавказская кухня Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Грузинский фасолевый суп с кроликом

Name: Грузинский фасолевый суп с кроликом
Yield: 2
Ingredients: Кролик; Картофель; Фасоль; Лук репчатый; Томат паста; Чеснока; Кинза 1 пуч; Грецкий орех; Лист лавровый; Базилик, острый перец по; Перец горошком; Соль сванская по вкусу; Кориандр, сухая аджика, хмели-сунели по

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

IRYNA

Спасибо,Ольга за рецепт! Обожаю Грузинскую кухню!Я добавила ещё морковь - тоже очень вкусно!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Olga Smolyakova

#люблюмясо #мяснойсуп Это очень вкусный и острый суп с национальным колоритом....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кролик 800 г
Картофель 7 шт.
Фасоль 1 стак.
Лук репчатый 1 шт.
Томат паста 2 ст. л.
Чеснока 3 зуб.
Кинза 1 пуч
Грецкий орех 2 ст. л.
Лист лавровый 3 шт.
Базилик, острый перец по 0,5 ч. л.
Перец горошком 15 шт.
Соль сванская по вкусу
Кориандр, сухая аджика, хмели-сунели по 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде. В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.

Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.

Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.

Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.

...