Грузинский фасолевый суп с кроликом

Name: Грузинский фасолевый суп с кроликом
Ingredients: кролик; картофель; фасоль; лук репчатый; томат паста; чеснока; кинза; грецкий орех; лист лавровый; базилик, Острый перец; перец горошком; соль сванская; кориандр, сухая аджика, хмели-сунели

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#люблюмясо #мяснойсуп Это очень вкусный и острый суп с национальным колоритом....

Ингредиенты

кролик 800 гр

картофель 7 шт

фасоль 1 ст

лук репчатый 1 шт

томат паста 2 ст л

чеснока 3 зуб

кинза 1 пуч

грецкий орех 2 ст л

лист лавровый 3 шт

базилик, Острый перец По 0,5 ч л

перец горошком 15 шт

соль сванская По вкусу

кориандр, сухая аджика, хмели-сунели По 1 ч л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Стакан фасоли замочить в воде и оставить на ночь. Промыть фасоль несколько раз в холодной воде. В 4 литровую кастрюлю налить холодной воды 2-2,5 литра. Кролика промыть, разрезать на порционные куски и поставить варить. Примерно час-полтора с добавлением перца горошком и лаврового листа. Через час добавить промытую фасоль, и оставить варить еще минут 40.

Все специи выложить на тарелку и перемешать. Если у вас нет сванской соли, то обычную добавить в суп. Лук мелко нарезать и поставить обжаривать в небольшом количестве растительного масла. Картошку очистить, нарезать брусочками и добавить к супу. Оставить вариться минут 20.

Специи добавить к луку и продолжать обжаривать вместе с луком на медленном огне пару минут. Орехи растолочь в блендере или через мясорубку, добавить к луку. Влить 70 мл воды и еще немного все вместе обжарить. Добавить томатную пасту и потушить все вместе минут 5.

Обжарку добавить к супу, перемешать и оставить минут на 5 вариться на медленном огне. Тем временем измельчаем кинзу и чеснок. Добавляем к супу, перемешиваем и оставляем покипеть минут 5.

...