Русская кухня Выпечка

Мягкие безглютеновые булочки из зелёной гречки и киноа

Name: Мягкие безглютеновые булочки из зелёной гречки и киноа
Ingredients: зелёная гречка 200 гр. (сухой вес); киноа 100 гр. (сухой вес); вода 200 гр.; топленое масло (растопленное) или другое растительное масло 25 гр.; соль 1 ч. л. без горки; сода 1 ч. л. без горки; лимонный сок/яблочный уксус 1 ч. л.; псиллиум 25 гр.; специи для хлеба (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гульнар Кадырова

Ингредиенты

зелёная гречка 200 гр. (сухой вес)

киноа 100 гр. (сухой вес)

вода 200 гр.

топленое масло (растопленное) или другое растительное масло 25 гр.

соль 1 ч. л. без горки

сода 1 ч. л. без горки

лимонный сок/яблочный уксус 1 ч. л.

псиллиум 25 гр.

специи для хлеба (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В миску кладём зелёную гречку (предварительно замоченную и промытую через сито под холодной водой) и 70 гр. воды. Хорошо пробить погружным блендером до однородности. В измельчитель - киноа также предварительно замоченный и промытый через сито под холодной водой и 70 гр. воды. Хорошо измельчить до однородности. Затем киноа соединить с зелёной гречкой и добавить соль, остаток воды из общего количества и снова все пробить погружным блендером. Далее добавить все остальные ингредиенты: топленое масло, псиллиум. Соду погасить лимонным соком/яблочным уксусом. Ещё раз пробить блендером в течение 1 минуты. Масса станет густой за счёт псиллиума. Сформировать булочки влажными руками.

Печём булочки в разогретой духовке при 180 градусов 35 - 45 минут (в зависимости от духовки). ❗Обязательно даем остыть. Приятного аппетита 😋 😊

...