Французский луковый пирог

Нарезать тонкими кусочками масла, смешать смукой.

Добавить яйцо, воды и соль.

Смазать плоскую круглую форму маслом и растянутьтесто, сделав высокие края.

Можно и на сковородке, если нет формы, но с учётомтого, что ручки должны быть не пластмассовые.

Ей стоять в духовке.

Начинка:

800г. - 1кг лука

3 ст.л. сметаны

3 яйца

Растительное масло, соль, перец

Мелко нарезаем лук и обжаривем его на масле допразрачности, золотистости.

Лук обязательно должен остыть, иначе придобавлении яиц, они в нем сварятся.

Итак, лук остыл, добавляем яица, сметану, перец, соль.

Сверху посыпаем тертым сыром по желанию.

И, в духовку, 200 - 220 гр.

Приблизительно минут на30.

А так, когда увидете светло-коричневую корочку, можно вытаскивать.

Вкуснее,когда пирог слегка тёплый или холодный.