Капуста с фаршем и сметанным соусом по-татарски

1 кочан капусты свежей

6 ст.л. томатной пасты

3 ст.л. репчатого лука рубленого

1 ст.л. муки

Красный, черный молотый перец

Интересное татарское блюдо, по своей сути являющееся одной из вариаций голубцов.

Проварить кочан капусты 8 мин и отделить от него 4 больших листа, вырезать кочерыжку.

Очистить и обжарить репчатый лук, перемешать его с яйцами, фаршем и вареным рисом, поперчить, выложить смесь на каждый большой лист, свернуть рулетом.

Взять сотейник и выложить на дно 4 ломтика сала, положить кислую капусту, выложить сверху рулеты.

Перемешать томатную пасту с 1,5 стакана воды и вином, поперчить, залить рулеты, потушить их 60 мин.

Муку подрумянить на сковороде, влить сметану, поперчить, полить смесью рулеты, подается капуста с фаршем и сметанным соусом по-татарски с тушеной капустой.