Яблочный пирог

Растереть размягченное сливочное масло (130 г) и полстакана сахара, добавить сметану (полстакана) и соду (пол чайной ложки).

Замесить мягкое тесто.

Выложить на дно смазанной разъемной формы, формируя небольшие бортики.

Около 1 кг кисло-сладких яблок почистить от кожуры и сердцевинки.

Нарезать произвольно.

Приготовить заливку: соединить 1-1,5 стакана сметаны с одним яйцом,   растертым с 0,5 стакана сахара.

Добавить 2 ст.ложки муки.

Размешать,   чтобы не было комочков.

Выпекать при 170 градусах в течение 40-45 минут.

Готовый   пирог до полного остывания оставить в духовке (!!!), чтобы заливка   "схватилась".

В горячем или теплом виде он разваливается.

Приятного аппетита!