Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)

1 луковица

1 морковка

1 ч. л муки

1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты (можно без того и другого)

Порезать лук и кубиками морковку.

Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. (для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)

Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.

Нарезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.

Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая.

Мясо даст сок.

Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая.

Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.

Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (у меня на это ушло минут 40)

Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица.

Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо.

Добавить соль по вкусу (у меня где-то не полная ч.л)

Потушить еще немного(минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее.

Если налить больше, то будет жидковатая картошка...

Положить лавровый листик.

Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.

Картофель перемешать.

Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку.

Дать остыть и добавить 1 ч. л муки.

Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель.

Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой.

Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая.

Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...

Перемешать, дать закипеть.

Картошечка готова.

Подавать с соленым огурчиком.

Приятного аппетита Вам и вашим детям!