Пирог с картошкой

Перемешать кефир комнатной температуры с солью и маргарином размягченным.

Добавить просеянную муку, замесить однородное тесто – оно должно получиться мягким, но не липким, муки может понадобиться больше.

Разделить тесто пополам, завернуть в пищевую пленку, дать постоять полчаса.

За это время подготовить начинку: очистить и кольцами нарезать лук, промыть и очистить картофель, нарезать его соломкой (как для жарки - тоненько), можно потереть его на терке для корейской морковки.

Духовку поставить нагреваться на 180 градусов.

Смазать растительным маслом форму или противень, раскатать первый колобок теста в круг толщиной около 1 см, выложить в форму, сверху уложить картофель и лук, поперчить, посолить, сбрызнуть растительным маслом, накрыть второй лепешкой из теста (раскатать до толщины 0,5см), защипнуть края.

Сделать сверху на будущем пироге несколько проколов вилкой или красивых надрезов, чтобы через них выходил пар, обмазать пирог растительным маслом, поставить в разогретую духовку и выпекать 40-50мин до зарумянивания и готовности картофеля.

Готовый пирог с картошкой можно подавать как горячим, так и остывшим.

Приятного аппетита!