Маковец

350 г пшеничной муки

1 ст. л. сахара

200 г охлаждённого сливочного масла

100 г молока

10 г живых дрожжей

1 яйцо

2 яичных желтка

1 ч. л. соли

1 ст. л. сахарной пудры

Для начинки понадобится:

200 г перетёртого мака

50 г кураги

2 ст. л. меда

2 ст. л. рома

100 г воды

Приготовьте опару - в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и немного муки.

Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Спустя время в просеянную муку добавьте опару, натёртое сливочное масло, яйцо, один желток и соль.

Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Приготовьте начинку.

В сотейнике соедините перетёртый мак, измельчённую курагу и воду.

Доведите до кипения, уменьшите температуру и варите помешивая 5 минут.

Спустя время добавьте ром, мед и тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто прямоугольником, толщиной примерно 1 сантиметр.

Равномерно распределите начинку, оставляя края теста свободным.

Заверните рулет, защипните края и переложите на противень, застеленный пергаментом швом вниз.

Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Спустя время смажьте рулет желтком и выпекайте в духовке при температуре 180 °С - 50 минут. Подавайте маковец холодным, разрезав на порционные кусочки. По желанию, присыпьте сахарной пудрой.