Печеночный куриный паштет

Печень моем, очищаем от пленок и связок, нарезаем крупными кусками.

Морковь режем кружочками по 1 см толщиной, лук – полукольцами.

Обжариваем все на раскаленной глубокой сковороде буквально 3-4   минуты, чтобы на печени появилась корочка.

Затем добавляем воду и   оставляем томиться  под крышкой до готовности морковных кружочков   (примерно 30-40 минут на небольшом огне).

Перекладываем содержимое сковороды в удобную емкость.

Если соуса   после тушения получилось много, весь не выливаем, иначе паштет получится   слишком жидким.

Солим, перчим, добавляем кусочек сливочного масла, около 50 граммов и тщательно размельчаем блендером.

Подавать в вазочке (можно полить для красоты и герметизации топленым маслом), на тостах или с крекерами.