Фокачча

Name: Фокачча
Ingredients: мука -; вода -; соль морская - 1,5 ч.л; мед (жидкий) - 4 ст.л; дрожжи (сухие) - 2 ч.л; виноград (красный) -; розмарин -; масло оливковое - 3 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

Ингредиенты

мука - 500 г
вода - 330 мл
соль морская - 1,5 ч.л
мед (жидкий) - 4 ст.л
дрожжи (сухие) - 2 ч.л
виноград (красный) - 150 г
розмарин - 1 веточка
масло оливковое - 3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить тесто из 500 грамм муки, 330 мл теплой воды, 2 чайных ложек сухих дрожжей, 1 чайной ложки морской соли и 1 столовой ложки меда.

Энергично вымесить в течение примерно 15 минут до образования гладкого шара, который почти не будет прилипать к рукам.

Поначалу может показаться что тесто слишком крутое, но это не так.

Шар из теста положить в миску, накрыть х/б полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2-2,5 раза.

Пока подходит тесто подготовить виноград.

Тщательно помыть, затем каждую виноградину разрезать вдоль пополам и удалить косточки.

С веточки розмарина оборвать листики.

Подошедшее тесто разделить на 2 лепешки, смазать руки оливковым маслом и пальцами надавливая на тесто сформировать лепешку (можно раскатать).

Вдавить в тесто половинки винограда и посыпать розмарином.

Полить сверху жидким медом (если жидкого нет – можно выложить маленькие кусочки произвольно на лепешку).

Посыпать немного морской солью и чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом.

Дать постоять 25 минут в теплом месте для небольшого подъема, далее выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ксения

...