Фокачча

  

     

Замесить тесто из 500 грамм муки, 330 мл теплой воды, 2 чайных   ложек сухих дрожжей, 1 чайной ложки морской соли и 1 столовой ложки   меда.

Энергично вымесить в течение примерно 15 минут до образования   гладкого шара, который почти не будет прилипать к рукам.

Поначалу может   показаться что тесто слишком крутое, но это не так.

Шар из теста   положить в миску, накрыть х/б полотенцем и поставить в теплое место на   1,5 часа для подъема.

Тесто должно увеличиться в размере примерно в   2-2,5 раза.

Пока подходит тесто подготовить виноград.

Тщательно помыть, затем каждую виноградину разрезать вдоль пополам и удалить косточки.

С веточки розмарина оборвать листики.

Подошедшее тесто разделить на 2 лепешки, смазать руки оливковым   маслом и пальцами надавливая на тесто сформировать лепешку (можно   раскатать).

Вдавить в тесто половинки винограда и посыпать розмарином.

Полить   сверху жидким медом (если жидкого нет – можно выложить маленькие кусочки   произвольно на лепешку).

Посыпать немного морской солью и чуть-чуть   сбрызнуть оливковым маслом.

Дать постоять 25 минут в теплом месте для небольшого подъема, далее   выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут до   образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ксения