Гиймя-хингал

Name: Гиймя-хингал
Ingredients: Баранины 1 кг. масла топленого 150 г; лука репчатого 100 г. кислоты лимонной 0,4 г; мацони 200 мл. брынзы 100 г; чеснока; корица; перец; соль; муки пшеничной; яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sevda

Ингредиенты

Баранины 1 кг. масла топленого 150 г
лука репчатого 100 г. кислоты лимонной 0,4 г
мацони 200 мл. брынзы 100 г
чеснока 10 г
корица
перец
соль
муки пшеничной 250 г
яиц 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баранину вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и обжарить полученный фарш на раскаленной сковороде с разогретым маслом, непрерывно помешивая и следя за тем, чтобы не было комков.

Затем в фарш добавить лимонную кислоту.

Из муки, яиц, соли и воды замесить крутое тесто, раскатать его до толщины 1 мм и нарезать ромбиками (хингал).

После чего отварить хингал в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Готовый хингал выложить на тарелку, сверху положить обжаренный фарш (гиймя), посыпать тертой брынзой и корицей.

Отдельно подать мацони с измельченным чесноком.

...