Колбаса из свиной шкуры
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Бурблис
Всем привет!
Сегодняшний мой рецепт необыкновенный.Но невероятно вкусный и копеешный....
Ингредиенты
Свиная шкура 1 кг. 800 гр. (у меня)
Лаврушка 4-5 листика
Соль 3 ст.л
Перец чёрный молотый 1ч.л
Кориандр молотый 1 ч.л
Сладкая паприка 1 ст.л
Чеснок 3 зуб
Луковая шелуха
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Шкуру пошкрябать...помыть. Положить в кастрюлю.... довести до кипения и поварить минут 10-15
Процедить... опять отправить в кастрюлю. залить кипятком. Посолить, добавить лавровый листик и промытую луковую шелуху (достаточно много) На маленьком огне варить 3 часа.
2
Достать шкуру и немного остудить. Подготовить специи.
3
Перекрутить шкуру в фарш на самой маленькой решётке. Добавить специи. Очень хорошо перемешать. По желанию досолить. Фарш чем то похож на отварную гречку.
4
Сложить в пакеты.. покрепче свернуть в колбаски. Натянуть формовочную сетку. У меня её нет. Я покупаю в аптеке эластичный бинт № 2-3. Растянуть и связать.
5
Отправить на ночь в холодильник
6
Вот и всё..... можно наслаждаться!
4.97754
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Спасибо за рецептик - теперь -точно- ничего не выброшу и сделаю вкусную закуску.)))
27 февраля 2018 г.
Ответить
На здоровье Ольга! Я когда на Ютубе увидела этот рецепт....слюной давилась от любопытства)))))))))Но получилась невероятная колбаска.По типу сальтисона)Муж...
27 февраля 2018 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!