Беляши

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное слив. масло и муку. (муки так, чтобы тесто не липло к рукам)Дать тесту подойти.

Тесто разделить на равные части(я советую этих частей сделать 12, может показаться, что беляши будут маленькими, но при жарке они увеличатся вдвое, и так они точно прожарятся, это уже на собственных ошибках).Формируем из шариков лепешки, в центр кладем фарш(немного). Защипить края лепешки не полностью-чтобы начинка оставалась частично открытой.

Обжарить беляши в расколенном растительном масле. Сначала выложите их на сковороду фаршем вниз, затем переверните и уменьшите огонь(чтоб фарш точно прожарился).Это важно, при таком способе обжарки беляши получаются очень сочными.