Пасхальный кулич

600 гр. муки просеиваем через сито, добавляем 12-15 сухих инстантных дрожжей,1 гр.ванилина, перемешиваем. В 200 мл. тёплой воды или молока растворяем 160 гр.сахара, добавляем 2/3 ч.л.соли, 3 яйца, перемешиваем. Соединяем смесь муки с жидкими компонентами, замешиваем тесто до однородной структуры. Добавляем в тесто 150 гр. мягкого сливочного масла, хорошо вымешиваем тесто, в конце замеса добавляем 100 гр. подготовленного изюма (изюм промыть, перебрать, подсушить салфеткой).

Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на 50 минут. Разделяем тесто на 3 части, скатываем каждый в плотный шар и раскладываем по формам (я использую бумажные формы). Бумажные формы с тестом поместите на противень и поставьте в тёплое место для расстойки на 60-80 минут.

Поставьте противень с куличами в горячую духовку (180 градусов). Выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут до готовности (ориентируйтесь на свою духовку, может и меньше выпекать).

Остывшие куличи покрываем глазурью. Отделяем белок от желтка. Просеиваем через сито сахарную пудру. Белок 1 яйца помещаем в чистую чашку, добавляем 100 гр.сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока, взбиваем до однородной массы. Наносим глазурь на кулич, ровняем лопаточкой, украшаем присыпками и фигурками. Приятного аппетита!