5 человек приготовили,
проверили этот рецепт
Шоколадные капкейки с белковым кремом по ГОСТу
Рецепт с фото пошаговый
Автор Олька
" - А помните вкус пирожных из детства...из нашего с вами далекого детства...где все...
12 порции
9
Ингредиенты
- Кексы:
- муки 175 грамм
- сахара 160 грамм
- молока 150 мл
- раст масла 80 мл
- разрыхлителя 1 ч.л.
- какао 1ст.л
- Яйцо куриное 2 шт
- Крем:
- яичных белка 4
- сахара 200 грамм
- пакетик ванильного сахара 1
- лимонного сока 1/4 ч.л.
- Краситель по желанию
Шаги приготовления
124
человека планируют готовить
1
Для кексов: смешать в миске все сухие ингредиенты, добавить яйцо, молоко, масло, вымесить тесто венчиком, при желании миксером. Тесто д.б. чуть гуще чем сметана.
2
Распределить тесто по формочкам (селиконовые, бумажные...на ваш выбор).
3
Выпекать, в заранее разогретой до 180°C духовке, 20 минут...проверяем готовность лучинкой. Время выпечки может меняться на 5 минут в зависимости от вашей духовки.
4
Достаем наши кексы и охлаждаем их.
5
Крем: Прежде всего необходимо тщательно вымыть яйцо. Затем отделить белки от желтков. В миску с белками добавляем сахар и ванильный сахар и помещаем на водяную баню. При этом вода не должна касаться дна нашей миски. Взбиваем миксером до пиков, это может занять от 5 до 10 минут, в зависимости от мощности миксера и качества яиц.
6
Как только масса стала плотной, оседает на стенках и не течет, снимаем с водяной бани, добавляем лимонный сок и взбиваем еще 3 минуты.
7
Перкладываем наш белковый крем по ГОСТу в кондитерский мешок и покрываем наши кексы.
8
Приятного аппетита!! Всем творческих успехов. И самое главное помните,"счастье есть и есть его нужно в удовольствие"!!!! http://instagram.com/cake_from_olqa
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851689
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
0
0
1
0
Фотоотзывы 5
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
