Великолепные чесночно-сливочные булочки

Name: Великолепные чесночно-сливочные булочки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: кефира, 150 мл; свежих дрожжей (7 г сухих), 20 г; сахара, 2 ст.л; яйца, 2; муки в тесто, 250 г; муки для повторного вымешивания, 50 г; сливочного масла, 80-100 г; чеснока, 3-4 зубч.; зелень,; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Нежнейшее пушистое тесто и бесподобный вкус и аромат этих булочек приводят в восторг....

90 минут

12 порции

Ингредиенты

кефира, 150 мл
свежих дрожжей (7 г сухих), 20 г
сахара, 2 ст.л
яйца, 2
муки в тесто, 250 г
муки для повторного вымешивания, 50 г
сливочного масла, 80-100 г
чеснока, 3-4 зубч.
зелень,
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Раскрошу дрожжи, добавлю немного сахара, кефир, 2 ст.л муки, перемешаю, накрою и оставлю в тёплом месте на 20-25 мин. Добавляю в опару оставшийся сахар, соль, одно яйцо+белок и размешиваю. Добавляю просеянную муку и замешиваю тесто. Вмешиваем масло в тесто половину масла, а после накрываю миску и оставляю тесто подниматься на час-полтора.

Приготовлю начинку. К оставшемуся маслу добавляю зелень и чеснок и размешиваю. Обминаю тесто и делю его на желаемое количество булочек. Каждому кусочку придаю продолговатую форму, смазанными растительным маслом руками. Распределяю по тесту чесночную смесь и сворачиваю рулетиком. Выкладываю рулетики на противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом. Накрываю булочки плёнкой и даю им постоять минут 20-25.

Смазываю булочки желтком и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые булочки смазываем чесночной смесью. Подробнее смотрите в моем видеоролике Приятного аппетита!