Утка по-пекински

Моем, натираем солью снаружи и внутри, убираем в холодильник на ночь, обернув, чтоб не заветрилась.

Достаём, даём нагреться до комнатной температуры

Опускаем тушку несколько раз в кипяток(в большой кастрюле), кладём на доску в раковину и ещё раз обдаём кипятком и обсушиваем.

Берём пинцет и выщипываем все мелкие торчащие волоски(я часа 2 убила на это)Считай,услуги косметолога)

Смазываем утку 3ст.л мёда и оставляем ее отдыхать на час.Затем шприцом вгоняем воздух под кожу по всей утке.Ботекс!

Сажаем эту мадам на бутылку и смазываем кисточкой каждые 30 минут маринадом(6-7раз)

МАРИНАД: -1ст.л жидкого мёда -2ст.л темного‼️кунжутного масла -3ст.л соевого соуса -2ст.л рисового уксуса -1ч.л сушёного имбиря с чесноком

Разогреваем духовку до 220гр, в противень наливаем воду(примерно 1,5см), ставим решетку(смазать маслом) и кладём нашу красавицу. Отправляем в солярий на 40мин. Вот тут надо смотреть!!!

Убавляем до 160гр и запекаем 1 час, переворачиваем и оставляем на 30мин. Приготовили, слава тебе господи😄 Теперь подача! -нарезаем соломкой сельдерей, огурец и зелёный лук -лепёшку (у меня была мексиканская) смазываем соусом Хойсин, кладём овощи, утку, заворачиваем и едим!

Если начало подгорать, нужно накрыть фольгой и опустить на одно деление решётку вниз.

Https://www.instagram.com/anna_berezhneva/ Больше рецептов на моей странице!