Русская кухня Выпечка

Заливной пирог на кефире с фаршем и помидорами

Заливной пирог на кефире с фаршем и помидорами

Name: Заливной пирог на кефире с фаршем и помидорами
Ingredients: Для теста:; кефира; муки; сахара; соли; яйца; пакетик разрыхлителя для теста; Для начинки:; фарша (у меня свинина с говядиной пополам); большая луковица; крупных помидора; яиц; Соль; Специи (у меня сушеный чеснок, перец чёрный и паприка, базилик)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena Crepis

Легко готовится, красиво смотрится, очень вкусно.

Добавить
фотоотзыв

Автор Вера Riddly

Нашла у пользователя Ксюшина Кухня Заливной пирог на кефире с зелёным луком и яйцом. Не...

Ингредиенты

Для теста:
кефира 0,5 литра
муки 300 грамм
сахара 1 столовая ложка
соли 1 чайная ложка
яйца 3
пакетик разрыхлителя для теста 1
Для начинки:
фарша (у меня свинина с говядиной пополам) 800 грамм
большая луковица 1
крупных помидора 3
яиц 5
Соль
Специи (у меня сушеный чеснок, перец чёрный и паприка, базилик)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста миксером смешиваем все компоненты, кроме муки, постепенно добавляем муку и продолжаем перемешивать до равномерного состояния. Консистенция теста получается примерно как на оладьи.

Яйца для начинки варим вкрутую.

Лук мелко режем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Помидоры нарезаем некрупными кубиками и отправляем жариться к луку, когда он станет золотистого цвета. Жарим на полном огне. Туда же добавляем соль и специи.

Когда помидоры разойдутся равномерно в соус-пасту, выкладываем фарш. Перемешиваем и продолжаем жарить на сильном огне.

Будет много сока, даём ему выпариться.

Когда сок выпарился, фаршу даём немного подрумяниться и выключаем плиту.

Яйца чистим. Измельчаем. Я для простоты натираю на крупной терке.

Соединяем с фаршем, перемешиваем.

Форму смазываем маслом. Я пекла в форме разъемной диаметром 24 см.

Выливаем половину теста. В середину (не касаясь краев формы) выкладываем начинку. Выливаем вторую половину теста. Рекомендую сначала залить тестом края, потом остаток вылить в середину и ложкой распределить равномерно, чтобы начинка полностью спряталась в тесте.