Казахское национальное блюдо "Нарын"

В кастрюлю кладём мясо на косточке, заливаем водой и варим сначала на большом огне до появления пенки, пенку убираем, добавляем соль и варим дальше на медленном огне до полной готовности. Варим 3-4 часа.

Насыпаем муку в ёмкость, добавляем пол чайной ложки соли, разбиваем 1 яйцо, и месим тесто заливая водой. Оставляем на 10-15 минут чтобы тесто отдохнуло.

Отдохнувшее тесто раскатываем (толщина тесто примерно как для пельменей). Раскатанное тесто делим на 4-6 частей, и варим в кипящей воде 1,5 минуты, выкладываем готовое тесто на блюдце(так он быстрее остынет)

Остывшее тесто тонко нарезаем в полоску. Чем тоньше тем лучше.Мясо отнимаем от косточки, и нарезаем мелкими кубиками.

Смешиваем мясо и тесто в отдельной ёмкости. Ложим по чашкам, и заливаем бульоном. Готово! Приятного аппетита!