Капкейки с клубникой #кулинарныймарафон

Name: Капкейки с клубникой #кулинарныймарафон
Yield: 12 капкейков
Ingredients: Ингредиенты для теста:; Яйца; Сахар; Сливочное масло; Молоко; Свежевыжатый апельсиновый сок; Апельсиновая цедра; Ванильный экстракт; Мука; Разрыхлитель; Соли; Свежая клубника; Ингредиенты для крема:; Сливки 33%; Творожный сыр; Сахарная пудра; Сок 1/2 лимона; Ванильный экстракт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Магдысюк

Идельные капкейки найдены Нет, я серьезно. Я переготовила их уже с десяток, но эти...

12 капкейков

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Яйца 3 шт.
Сахар 165 г
Сливочное масло 135 г
Молоко 100 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок 50 мл
Апельсиновая цедра 1 ст. л.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Мука 215 г
Разрыхлитель 4 г
Соли 1 щеп.
Свежая клубника 150 г
Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 150 г
Творожный сыр 200 г
Сахарная пудра 75 г
Сок 1/2 лимона
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем вместе, добавляем соль.

Смешиваем до однородности яйца, сахар, ванильный экстракт, апельсиновые цедру, сок и растопленное сливочное масло. Сахар должен раствориться.

Добавляем часть сухих ингредиентов, половину молока, снова сухие ингредиенты и молоко. Перемешиваем.

Сначала заполняем бумажные формочки до половины, выкладываем нарезанную клубнику. Закрываем ягоды тестом до верха.

В разогретой до 175°C духовке выпекаем капкейки 20 минут. Вынимаем, оставляем в форме на 5 минут, затем полностью остужаем.

Для крема взбиваем очень холодные сливки с ванильным экстрактом и половиной сахарной пудры до густого однородного крема. Добавляем сливочный сыр, оставшуюся сахарную пудру, лимонный сок и взбиваем до состояния крема.

Остывшие кексы украшаем кремом и выкладываем сверху свежие ягоды. Также можно украсить колотыми орехами или свежей мятой.

Хранились капкейки в холодильники 5 дней, не потеряв своих качеств.

...