Грибной супчик с вешенками

На огонь ставим кастрюлю с водой.Нарезаем лук,морковь(можно на тёрке) и отправляем в кастрюльку.Чистим картошку и произвольно нарезаем.Грибы промываем,мелкие можно целиком оставить,крупные режем.Закидываем в кастрюлю картошку и грибы.Варим до готовности овощей.В конце разбиваем перепелинное яичко и быстро мешаем вилкой.Добавляем соль,перец по вкусу и лавровый лист.Оставляем на медленном огне на пару минут и накрываем крышкой,чтобы супчик потомился.Зелень по желанию добавляем в тарелку.