Сякэ терияки #кулинарныймарафон

Name: Сякэ терияки #кулинарныймарафон
Yield: 1 порция
Ingredients: Лосось филе на коже; Салат айсберг; Огурец свежий; Редис свежий; Перец болгарский; Лайм; Соль; Соевый соус; Перец красный острый; Масло оливковое; Соус Терияки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Константин Маковецкий

Классическое блюдо из лосося на японский манер

1 порция

Ингредиенты

Лосось филе на коже 120
Салат айсберг 50
Огурец свежий 20
Редис свежий 20
Перец болгарский 20
Лайм 1 шт
Соль 1
Соевый соус 20
Перец красный острый 5
Масло оливковое 30
Соус Терияки 50

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Филе лосося отрезать порционным куском, обсушить с помощью салфетки

Подготовить макс салат из листов айсберга (желательно брать пакетированный, типа белой дачи), редис порезать кружочками, перец болгарский соломкой, огурец слайсами

На раскаленную с маслом сковороду выложить стейк лосося и обжарить со всех сторон и довести до готовности. Сковорода нужна тефлоновая, чтобы рыба не потеряла форму

Обжаренный стейк выложить на солфетку и промакнуть от масла, затем немного подсолить мелкой солью (но это пожеланию, я не солю обычно)

Выложить стейк на тарелку и полить его соусом терияки. Я предпочитаю от компании Санта Мария

На гарнир подать микс-салат с красиво отрезанным лаймом

Подавать с соевым соусом, а в него добавить немного острого перца чили

Bon appetite!

...