Торт Птичье Молоко

🔴рецепт глазури смотрите в моём рецепте➡🔴 Рулет с Халвой🔴

Готовим основу, корж. На фото обратите внимание на корж. Масло взбиваем с сахаром(70гр) до пышности, затем добавляем по одному желтку и каждый раз взбиваем 4мин. Затем добавляем муку и перемешиваем все лопаткой.

Полученную массу выливаем на противень постеленый пергаментом(смазываем сливочным маслом) и распридиляем лопаткой чуть большего размера чем форма в которой будем собирать торт. Выпекаем в разогретую духовку до 180° примерно 12мин.

Корж должен подрумянится а при нажатии пружинить.

Формой прижимаем с верху на корж и таким образом делаем корж подходящий нам по диаметру.

Суфле: взбиваем очень холодные сливку до пышности.

Сметану взбиваем с сахаром.

Замачиваем желатин молоком, даем набухнуть, затем на медленном огне растапливаем его.

Соединяем молоко, сливки и сметана. Хорошо перемешиваем и в холодильник.

Затем накрываем глазурью и украшаем.

Вот ещё один такой тортик.