Форель с шампиньонами на электрогриле

Сперва подготовим форель. Рыбка у меня была целая, голова, хвост, плавники, хребет и кости отправились в пакет и морозилку, дожидаться своей очереди на уху, рыбку делим пополам по спинке и режем кусочки по 5-6 см в ширину. Обратите внимание, если вы подготовите стейки просто порезав рыбку, не разделяя на кусочки по спинке, велика вероятность что она развалится в процессе жарки. Так как я готовлю 2 порции, оставляю 4 стейка, остальное фасую в пакеты по порциям и убираю в морозилку.

Стейки тщательно моем, высушиваем бумажными полотенцами и слегка смазываем маслом и солим/перчим по вкусу. Перец я использую из мельницы, он более ароматный.

Пока рыбка лежит в специях, готовим грибочки. Моем, режем пополам, высыпаем в миску (аккуратно, чтобы ножки на отвалились), солим, перчим, добавляем чуточку масла и ложку сметаны/майонеза. Аккуратно перемешиваем и даем постоять пока готовится рыбка.

Хорошо прогреваем гриль. Смазывать маслом ничего не надо. Выставляем температуру по инструкции "для жарки рыбы". Когда гриль прогрелся, выкладываем на него наши стейки кожицей вниз и аккуратно закрываем гриль. Мои стейки жарились 4 минуты. Благодаря кожице, сок из стейка не вытекает и он получается нежным и сочным. Когда рыбка готова, снимаем ее с гриля на тарелочки.

Приступаем к жарки грибов. Переключаем гриль в режим на котором жарятся грибочки. Выкладываем их на панель и осторожно прикрываем крышкой гриля. 5-6 минут и грибы готовы. Отправляем их на тарелочки к рыбке и наслаждаемся ароматом и вкусом.