Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Багет

Name: Багет
Yield: 2
Ingredients: Муки; Молока или сыворотки (можно воду); Соли; Сахара; Живых дрожжей; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Rita Skalskaya

Очень вкусный, воздушный хлеб с хрустящей корочкой!

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 450 г
Молока или сыворотки (можно воду) 250 г
Соли 0,5 ч. л.
Сахара 1 ст. л.
Живых дрожжей 30 г
Растительного масла 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делам опару, дрожжи раскрошить, ложка сахара, ложка муки, залить теплой жидкостью, размешать накрыть и в тепло

Просеиваем муку, вначале берем 400 гр. соль, оставшуюся теплую жидкость, растительное масло, опару и замешиваем тесто, подсыпаем по необходимости муку.

Тесто готово, накрываем и убираем в тепло, на пару часов.

Тесто подошло, замешиваем его еще раз и обратно в тепло, можно на ночь в холодильник

В идеале замеса три, вобщем, чем больше тем лучше, так мы насыщаем тесто - кислородом.

Перед формированием багета, тесто уже не тревожим, сформировали кутик и раскатываем, где - то в + -1см и скручиваем рулет, швы хорошо защимить и края, противень посыпать обильно мукой, выкладываем багет, делаем острым ножом надрезы и снова посыпаем мукой и накрываем полотенцем.

Тем временем вкл. Духовку на 200° и ставим емкость с водой.

Заготовка багета подошла, брызгаем хорошенько водой, можно посыпать кунжутом и на мин 30 в разогретую духовку, через мин 20 снова брызгаем водой!

Готовый багет достаем и укутываем в полотенце! Багет готов!!! Приятного апетита!https://www.instagram.com/p/Bjkz-h1Hu70/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=faraa2mxxi3i

...