Десерт Торт

Торт шарлотка #кулинарныймарафон

Name: Торт шарлотка #кулинарныймарафон
Ingredients: талкан пшеничный/овсяный; рисовая мука; казеиновый или сывороточный протеин; сахарозаменитель; яйцо (300г); морской соли; Для начинки:; зелёные яблоки; детское яблочное пюре; грецкий орех; Для крема:; творог пастообразный от 0 до 5%; крем-сыр (хохланд, каймак, альметте); сахарозаменитель; ванильный экстракт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

для любителей тортиков, которые следят за своей фигурой. Пальчики оближешь...

Ингредиенты

талкан пшеничный/овсяный 10 г
рисовая мука 30 г
казеиновый или сывороточный протеин 20 г
сахарозаменитель по вкусу
яйцо (300г) 5 шт
морской соли щепотка
Для начинки:
зелёные яблоки 2 шт
детское яблочное пюре 50 г
грецкий орех 20 г
Для крема:
творог пастообразный от 0 до 5% 400 г
крем-сыр (хохланд, каймак, альметте) 100 г
сахарозаменитель по вкусу
ванильный экстракт по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с солью до устойчивого состояния. Примерно 6 минут миксером, должна получится плотная масса, почти не стекает с венчика.

Смешать сухие ингредиенты и понемногу добавить в яйца, аккуратно перемешивая венчиком. Вылить в форму и выпекать в разогретой до 180’ духовке 30-40 минут

Остывший бисквит завернуть в пищевую плёнку и дать ему постоять несколько часов (лучше ночь) в холодильнике.

Яблоки почистить, порезать тонкими пластинками и запекать в микроволновке 3-5 минут.

Все ингредиенты для крема смешать лопаткой и выложить в кондитерский мешок.

С бисквита срезать верхнюю часть, чтобы он стал плоским, разрезать на 3 части, срезанную часть подсушить в духовке для дальнейшей обсыпки тортика. Остывшие срезки вместе с орехами и корицей измельчить в блендере.

Затем собрать торт: корж/яблочное пюре(для пропитки)/запечённые яблоки/крем/по желанию грецкие орехи. Последний корж пропитать яблочным пюре и дать ему немного впитаться. Затем обмазать кремом верх и бока торта. Украсить обсыпкой и фруктами или орехами на своё усмотрение.

...