Варенье из мяты 😋

Подготавливаем мяту: промыть, перебрать, просушить на полотенчике. Желательно листочки и молодые стебельки, поскольку старые стебли могут давать горечь в готовом варенье. Нарезаем мяту крупно....

Берём лимон, режем полукольцами.

В кипящую воду кладём мяту и лимон. Варим на медленном огне 🔥 около 20 минут.

По истечении данного времени снимаем с плиты кастрюлю с нашим мятным отваром, даём немного остыть, затем процеживания через дуршлаг (у меня он мелкий, веточки не проскакивают) если вдруг после первого процеживания остались веточки или листочки, можно процедить через марлю.

Ставим на медленный огонь мятный отвар, добавляем необходимое количество сахара, проваривания около 25 минут....

За 10 минут до "готовности" мятного сиропа отдельно в стаканчике небольшим количеством воды комнатной температуры растворяем пектин и очень хорошо размешиваем, чтобы не было комочков...

Когда наше вареньице почти готово, потихоньку вливаем пектин и хорошо размешиваем, продолжая варить на медленном огне 🔥. Около 5-7 минут, если его "переварить", пектин может потерять свои свойства и варенье может не застыть🤷👩‍🍳

Запах в доме от мятного варенья изумительный. Настоящий цвет мятного варенья: жёлтый, напоминает мед, чтобы придать мятному варенью мятный цвет, предлагаю добавить немного зеленого пищевого красителя. Решили немного поэкспериментировать и в очередной раз при готовке мятного варенья я добавила красный и желтый, тем самым получился необычный мятный светофорик

После того, как добавлены все ингредиенты, можно закатать варенье в обычном режиме 🌀👩‍🍳🌿🌿🌿 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Лайфхак: мятное варенье отлично подходит для мохито: 200 мл воды, 200 мл спрайт, 200 мл водки, 2 чайной ложки мятного варенья, ломтик лайма. Аналогично готовится безалкогольный мохито🍸