Утка с яблоками и апельсинами

УТКА С ЯБЛОКАМИ. Утку хорошо вымыть и общипать, если остались перья.

Маринуем. Специи(соль, перец, паприку)можно перемешать в отдельной миске.Потом этой смесью обмазываем утку, ставим в холодильник на несколько часов, что б она помариновалась.

Начинка ^ Яблоки порезать кусочками, вытащить косточки, полить лимоном и перемешать, тогда яблоки не потемнеют.Добавить ложку меда и также перемешать.Можно добавить кусочки апельсина (я резала кружочка и кружки еще на 4 части,у меня был большой апельсин).

Утку достаем из холодильника, и фаршируем ее начинкой, но не набиваем до предела, т.к. кожа может лопнуть. После утку зашиваем или скрепляем зубочистками. Помазать сверху оливковым маслом.

Ставим в духовку на 180-200 градусов на 1,5 - 2 часа, каждые 30 минут достаем и поливаем ее соком, который утка пустит на противень. Главное не пересушить.Готовность можно проверить так, в самом толстом месте прорезаем тушку ножом, если пустила сок без крови, она готова.