Мясо по-капитански

Маринуем лук. Режем весь лук кольцами или полукольцами. Кладём в лук уксус, соль и перец черный. Убираем мариноваться.

Маринуем мясо. Моем, режем большими кусками примерно по 5*5 см. Можно отбить, лучше сделать по 3-4 надреза вдоль куска поперек волокон. В миске смешиваем маринад для мяса. Добавляем растительное масло, примерно 100 мл. Далее специи примерно по ст.ложке каждого, соль на глаз. Смешиваем. Добавляем мясо, всё хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться. Не менее часа. Я обычно мариную часа 3-4.

Картофель почистить, помыть, нарезать кольцами толщиной по 5 мм.

Приступаем к сборке. Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Выкладываем лук.

Сверху выкладываем замориновавшееся мясо.

Теперь картофель, сверху слегка посолить.

Делаем соус. В кастрюле на маленьком огне растопить сливочное масло. Добавить муку. Венчиком хорошо перемешать, что бы не было комочков. Чуть-чуть посолить. Вливаем молоко, и, постоянно помешивая, кипятим 1 минуту.

Заливаем соусом. Закрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую на 180º на 40 минут.

Вынимаем. Засыпаем сыром и ставим обратно без фольги примерно минут на 30(смотреть по готовности)

Готово! https://www.instagram.com/p/BlI1Bkuloi6/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=14x3ww5c2gx4o