Маринованные сливы на зиму

Name: Маринованные сливы на зиму
Ingredients: слив; воды; 9% уксуса; гр сахара; соли; лаврового листа; бадьяна; горошин перца; гвоздики; палочкакорицы (1 ст л. молотой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Рецепт слив на зиму без стерилизации.Сливы получаются необычно вкусные как по мне...

Ингредиенты

слив 1 кг

воды 200 мл.

9% уксуса 100 мл.

гр сахара 250

соли 0,5 ч.л.

лаврового листа 2 шт

бадьяна 1 шт

горошин перца 10 шт

гвоздики 2 шт

палочкакорицы (1 ст л. молотой) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем сливы и даем им обсохнуть. Вилкой накалываем сливы до самой косточки в 1-2 местах.

Делаем рассол: вода, уксус сахар, соль и все выше перечисленные приправы смешиваем в сотейнике. Доводим до кипения и кипятим 2 минуты.

Заливаем сливы горячим маринадом но не кипящим, а где-то градусов 80-90, чтобы сливы не растрескивались от горячего.Встряхиваем миску, чтобы все сливы покрылись маринадом, даём остыть и ставим в холодильник на 12 часов.

На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения(кипятим минут 5), заливаем сливу и сново мариноваться на 10-12 часов.

Процедуры повторяем 3 дня утром и вечером. После каждого раза маринад будет всё насыщеннее и насыщеннее.

На третий день стерилизуем банки, раскладываем сливы по баночкам. Все специи убираем оставляем только лаврушку и перец. И заливаем до самого верху горячим маринадом. Укупориваем, переварачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

На 1 кг слив у меня получились 2 0,5 баночки и ещё остался маринад, который я загустила крахмалом. Получился е обычный соус к мясу.

Ангела за трапезой

...