Йогуртовый торт с киви и бананом #летниедесерты

Форма d = 21 см. Основа: сливочное масло растопить. Печенье измельчить в блендере. В миску всыпать измельчённое печенье, влить растопленное сливочное масло.

Перемешать.

Форму (бортики) или кондитерское кольцо обернуть пищевой плёнкой и поставить на сервировочную тарелку. Выложить основу для торта, чуть утрамбовать и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Начинка: киви очистить и порезать на кубики.

Добавить лимонный сок и сахар, перемешать.

Нагреть в кастрюльке киви с сахаром, чтобы киви пустило сок(до кипения не доводила). Убрать с плиты и остудить.

Желатин залить кипяченой водой и оставить минут на 15, набухнуть.

Распустить набухший желатин на плите, не доводя до кипения, остудить.

Вылить в кружку с йогуртом, перемешать.

И всё вылить в миску с киви, опять перемешать.

Холодные сливки взбить миксером, добавить сахарную пудру. Йогуртовую массу с киви аккуратно влить к сливкам и перемешать до однородности.

Вытащить форму с печеньем из холодильника. Нарезать бананы на кружочки, выложить их на печенье.

Сверху залить йогуртом с киви. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.

Вытащить торт из холодильника, убрать форму/кондитерское кольцо, снять пищевую пленку(которой обматывали бортики) и украсить торт киви.

Приятного чаепития! Легкий и очень вкусный тортик!