Солёная карамель

Name: Солёная карамель
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: воды; сахара; масла; мл.сливок высокой жирности, у меня 33%; морской соли; воды; сахара; масла; мл.сливок высокой жирности, у меня 33%; морской соли; воды; сахара; масла; мл.сливок высокой жирности, у меня 33%; морской соли; воды; сахара; масла; мл.сливок высокой жирности, у меня 33%; морской соли; воды; сахара; масла; мл.сливок высокой жирности, у меня 33%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ptashka_KSU

Люблю готовить солёную карамель, потому что она для всего хороша. И в капкейки и с...

20 мин

Ингредиенты

воды 50 мл.
сахара 250 гр.
масла 50 гр
мл.сливок высокой жирности, у меня 33% 250
морской соли 1 ч.ложка
воды 50 мл.
сахара 250 гр.
масла 50 гр
мл.сливок высокой жирности, у меня 33% 250
морской соли 1 ч.ложка
воды 50 мл.
сахара 250 гр.
масла 50 гр
мл.сливок высокой жирности, у меня 33% 250
морской соли 1 ч.ложка
воды 50 мл.
сахара 250 гр.
масла 50 гр
мл.сливок высокой жирности, у меня 33% 250
морской соли 1 ч.ложка
воды 50 мл.
сахара 250 гр.
масла 50 гр
мл.сливок высокой жирности, у меня 33% 250

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Добавить сахар в воду, но не перемешивать. Довести до кипения и уварить до сиропа карамельного цвета (внимание! не передержите будет горчить). Снимаем с огня, добавляем масло и соль пепемешиваем тщательно. Тонкой струйкой вливаем доведённые до кипения сливки и перемешиваем (внимание! Аккуратно, из-за разницы температур начнет очень бурлить, берегите ручки). Возвращаем на огонь и доводим до кипения. Уварили карамель ещё 2-3 минутки и оставляем остывать до комнатной температуры.

Потом переливаем в баночку или такую приспособу пластиковую как у меня (смотрите в предыдущих постах) и...вуаля, счастливый романтичный соус к любому десерту и под чашечку кофе готов 👌

...