Курочка по итальянски

Курочку помыли и обсушили бум. полотенцем.

Для панировки я использовала диетические хлебцы. Можно использовать и другие. Размельчить. Добавить соль, перец, специи.

На дно формы уложила пергамент с запасом, чтобы потом сверху закрыть. Курочку обмакнуть в панировке и уложить в форму

Заранее разогреть духовку, накрыть курочку и отправить на 40 мин.в духовку 200 град. Пока готовиться курица, поставьте вариться рис или др. гарнир

Натереть моцареллу на крупной тёрке, порезать базилик и помидорки.

Достаём курочку, сверху накладываем томатную пасту

Затем базилик

Моцареллу

Помидорки. Отрезаем лишний пергамент. Отправляем блюдо ещё на 5-10 минут. Не передержите, иначе мясо получится суховатым.

Блюдо готово. Выкладываем рис и курицу на тарелку. Можете добавить бальзамический уксус. Я его очень люблю.

Buon appetito!