Сало варёное

Перед приготовлением сала, поставим кастрюльке на плиту, высыпаем соль и кипятим. Кастрюлю лучше взять, какую не жаль, так как отмывается она по опыту тяжеловато))

Пока наша водичка закипает, займёмся приготовлением сала, поскольку у меня был кусочек довольно большой, для удобства варки я порезала его на куски среднего размера.

Теперь приготовим специи. Берём чеснок, пропускаем его через пресс, к чесноку добавляем чёрный молотой перец, мелко измельчённый лавровый лист, и душистый перец, я его раздавила ножом для большего аромата. Все тщательно перемешиваем.

Вода закипела. Добавляем в воду предварительно вымотую луковую шелуху, и даём покипеть ещё 5 минут.

Далее в кипящую воду с шелухой выкладываем сало, обязательно чтобы вода закрывала сало. Варим наше сало в кипящей воде ещё 15 минут. Затем ставим на средний огонь и варим ещё 10 минут. Вынимаем наше сало и ждём до полного остывания.

В остывших кусочках сала делаем надрезы, в которые укладываем нашу смесь перцев и чеснока. Заворачиваем в фольгу и убираем в морозильную камеру на несколько часов. Сало готово, всем приятного аппетита 🍽