Яблочный торт

Приготовление теста. Яйца, сметану, майонез взбить. Добавить соду и сахар. Взбить. Мягкое масло соединить с мукой. Перемешать. Затем всё вместе смешать. Получится мягкое, липкое тесто. Разделить тесто на 5 приблизительно равных частей.

Чашу мультиварки или формы смазать сливочным маслом или застелить силиконовым ковриком (как у меня). Выложить ложкой 1/5 часть теста и разровнять его. Установить программу "Выпечка" на 25 мин (в современных мультиварках 15 - 20 минут). После сигнала выложить готовый корж на решётку. Немного остудить чашу и загрузить следующую порцию теста. Таким образом выпекаем 5 коржей. Коржи получаются очень хрупкими, но если они немного треснули или сломались, то при сборке торта это можно исправить.

Приготовление крема Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на крупной тёрке. Положить в чашу мультиварки ТМН-10 (3 л) натёртые яблоки, сметану и сахар. Перемешать и поставить программу "Тушение" на 1 ч («Томление» в других мультиварках). После сигнала открыть крышку и остудить крем. Я остудила его до тёплого состояния, а затем вынула чашу и охлаждала дальше на подставке. В остывший крем добавить мягкое масло и взбить. Крем готов.

Сметану для крема я брала густую, вот такую.

Сборка торта. Остывшие коржи густо перемазать кремом и соединить. Обмазать верх и бока торта. Убрать в холодильник. Как я уже указывала выше, торт должен пропитаться кремом не менее 2-х дней. После этого с ним происходит что-то необыкновенное: яблоки растворяются, коржи увеличиваются в размере, становятся похожими на бисквит и вкус у тортика получается сказочный! Вот так выглядит торт после сборки и перед отправкой в холодильник для дальнейшей пропитки.

Через 2 дня торт достать из холодильника и украсить по желанию.