Помидоры в собственном соку

❕Помидоры нужны разные. Одни целые и крепкие. Другие можно помятые и перезрелые.

🚩Готовим помидоры для сока 🔘 Заливаем кипятком на некоторое время 🔘 Сразу как выльем кипяток, заливаем помидоры очень холодной водой ❕Этот перепад температур необходим для того, чтобы можно было легко очистить от кожуры 🔘 Очищаем от кожуры

🔘 Превращаем в пюре 🔘 Освобождаем от косточек 🔘 Солим и переливаем в кастрюлю 🔘 Ставим варить. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь. И кипятим ещё минуты 4-5.

🚩 Помидоры, которые оставляем целыми, тоже очищаем от кожуры. ❕Если не хотите возиться, то можете оставить с кожурой, но тогда обязательно сделайте проколы в месте присоединения с плодоножкой. Этот приём необходим, чтобы сохранить целостность томатов

🚩 Банки стерилизуем удобным для вас способом 🚩 Помидоры складываем в банки 🔘 Кипящим соком заливаем наши помидоры 🔘 Прикроем банки прокипяченными крышками и ставим стерилизоваться ❕Для этого в широкую кастрюлю налейте столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок, вскипятите. На дно предварительно положите тряпочку, чтобы банки не лопнули.

🔘 Стерилизуйте банки в течение 10 минут с момента закипания 🔘 Закатайте, переверните, укутайте хорошенько до полного остывания. Храните в тёмном месте

Вот и всё! Получаются очень вкусными, а главное максимально натуральными, без всяких добавок.