Вегетарианский борщ

Name: Вегетарианский борщ
Yield: 5-6 порций
Ingredients: больше среднего картофель; средняя морковь; болгарский перчик; небольшой острый перец; средняя свёкла; белокочанной капусты, без вилка; маленькая фасоли в томате; помидор; Небольшой пучок кинзы; лавровый лист; топленого масла; молотого кориандра; асафетиды; соли; меда; сока лимона; воды; Сметана или кокосовые сливки для подачи; корня имбиря

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Vassilyeva

Один из моих любимых супчиков, то что могу есть на 2 и даже 3-й день))))

20 мин

5-6 порций

Ингредиенты

больше среднего картофель 1 шт

средняя морковь 1 шт

болгарский перчик 1 шт

небольшой острый перец 1 шт

средняя свёкла 1 шт

белокочанной капусты, без вилка 1/4 кочана

маленькая фасоли в томате 1 банка

помидор 1 шт

Небольшой пучок кинзы

лавровый лист 2 шт

топленого масла 1 ст.л

молотого кориандра 0.5 ч.л

асафетиды 1/4 ч.л.

соли 2 ч.л

меда 1 ч.л

сока лимона 2 ст.л

воды 1.7 литра

Сметана или кокосовые сливки для подачи

корня имбиря 1 см

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду вскипятить в чайнике. Пока вода кипятиться помыть и почистить овощи. Налить воду в кастрюлю. Картофель порубить на кубики 1.5 см. Свеклу, морковь, перец, - соломкой. Капусту нарубить тоже соломкой.

Картофель опустить в кипящую воду.Растопить масло на сковороде, положить в него свеклу и морковь. Капусту тоже закинуть в воду. Обжаривать овощи в масле пару минут, добавить мелконарубленный имбирь, перец, специи, кроме лаврового листа. Хорошо перемешивать. Добавить мед, дать смеси заглазироваться и добавить фасоль в томате, перемешать. Жарить еще пару минуток. Добавить нарезанный пласлинками помидор. И еще чуть пожарить. Овощи должны стать чуточку мягче(альденте)

Проверить картофель, ножом. Если он почти готов, добавить зажарку из овощей, лавровый лист. Дать супу закипеть. Поварить еще пару минуток. Снять с огня, добавить сок лимона, и нарубленную зелень.