Рататуй и тушёная говядина

Name: Рататуй и тушёная говядина
Ingredients: говядины; воды; любого столового вина (у меня красное полусладкое); среднего репчатого лука; Соль; Смесь перцев; Для гарнира:; средних баклажана; патиссон желтый; помидора (у меня малиновка); любого твердого сыра; Соус для рататуя:; ст ложки майонеза; ст ложки сметаны; Смесь перцев; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина

Ингредиенты

говядины 500 гр
воды 2 стакана
любого столового вина (у меня красное полусладкое) 1 стакан
среднего репчатого лука 3-4
Соль
Смесь перцев
Для гарнира:
средних баклажана 2
патиссон желтый 1
помидора (у меня малиновка) 3-4
любого твердого сыра 150-200 гр
Соус для рататуя:
ст ложки майонеза 2
ст ложки сметаны 2
Смесь перцев
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем полукольцами лук и жарим, 2-3 минуты и добавляем нарезанные соломками мясо и жарим минут 10, как жидкость испарится добавляем пол стакана воды, далее как испарится ещё раз добавляем воду, тушим пока вода испарится. Далее заливаем вином и тушим ещё 5-10 минут на медленном огне, в конце солим и перчим и тушим 5 минут

Патиссон чистим и нарезаем кольцами, также помидоры и баклажаны. В жаропрочную посуду все по порядку складываем: патиссон, баклажан и помидоры, как все уложили заливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Держим минут 5 и убавляем до 150 градусов и готовим минут 15-20, в конце сверху сыром посыпаем.