Мясной пирог

Форма d=30см. Тесто: сливочное масло растопить. В миске смешать сметану и растопленное сливочное масло. Добавить соль. В другой миске просеять муку с разрыхлителем. Мучную смесь добавить к сметане с маслом и замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Тесто раскатать в круг чуть больше вашей формы(чтобы были бортики) и выложить в форму. Форму убрать в холодильник на 40 минут или в морозилку на 15 минут. (Не пугайтесь, что в тесте желтые разводы, это разрыхлитель с бета-каротином).

Начинка: морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости вместе с луковицей. Зелень порубить. Чеснок через чеснокодавку. Помидор надрезать крест на крест, обдать кипятком и снять кожицу, помидор нарезать мелким кубиком. Фарш выложить в миску, добавить отварной рис, морковь с луком, помидор, чеснок, зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Заливка: смешать сметану с яйцами, добавить муку и соль. Хорошо перемешать венчиком.

Из холодильника/морозилки вытащить форму с тестом. Выложить мясную начинку(желательно, чтобы от верха начинки до верхнего края теста было не меньше 1-1,5см, для заливки) и сверху вылить заливку. В хорошо нагретую до 180С духовку на 40-50 минут, следите за верхом пирога(прикрыть при необходимости фольгой).

Пирог очень сытный и очень вкусный! Лучше его кушать его в горячем виде. Приятного аппетита!