Десерт Чизкейк

Клубничный чизкейк из Рикотты 🍰 #школа

Name: Клубничный чизкейк из Рикотты 🍰 #школа
Yield: 10 порций
Ingredients: Для основы:; Песочное печенье; Сливочное масло; Сыр Рикотта; Сахар; Куриное яйцо; Ванильный сахар; Лимонная цедра; Соль; Для верхнего слоя:; Свежая или размороженная клубника; Порошковый желатин; Холодная вода; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Юлия

Очень вкусно, даже не думала, что лимон с риккотой так хорошо сочетается.

Яна Мизюкевич

Спасибо за рецепт

Арина ✈️

Чизкейк просто супер! Спасибо вам за рецепт 🤗😍

Добавить
фотоотзыв

Автор НЕПОСЕДУШКА

#чизкейк #клубничныйчизкейк #школа Самый простой, вкусный и быстрый рецепт чизкейка....

10 порций

Ингредиенты

Для основы:
Песочное печенье 250 граммов
Сливочное масло 75 граммов
Сыр Рикотта 500 граммов
Сахар 170 граммов
Куриное яйцо 3 штуки
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Для верхнего слоя:
Свежая или размороженная клубника 225 граммов
Порошковый желатин 3 граммов
Холодная вода 1 столовая ложка
Сахар 40 граммов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Измельчите печенье до состояния крошки в блендере. Если его нет, то можно положить печенье в пакет и измельчить скалкой. Как вам удобно.

Растопите сливочное масло и смешайте его с крошкой печенья.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Выложите полученную массу в форму диаметром около 30 см., хорошо утрамбуйте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Взбейте миксером рикотту с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и солью. Продолжая взбивать, вводите в массу по одному яйцу.

Достаньте из холодильника корж из печенья, выложите на него полученную массу и поставьте выпекаться на час.

Пока чизкейк готовится, делаем клубничный слой. Клубнику и сахар взбиваем кухонным комбайном/блендером до однородной массы.

Перекладываем смесь в кастрюлю и подогреваем, не доводя до кипения.

В маленькой чашке заливаем желатин холодной водой и даем постоять 2-3 минуты.

Добавляем желатин в клубничный соус и нагреваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.

Снимаем с огня и даем остыть соусу. Если появилась пена, то снимаем ее.

После того, как чизкейк приготовился. Даем ему остыть при комнатной температуре. Далее медленно наливаем клубничный соус на верхушку и убираем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).