Шоколадный брауни с творогом и малиной

Топим на водяной бане масло и шоколад. Отставляем в сторону немного остыть.

Делаем начинку. Творог взбиваем с 3 яйцами и с 100 граммами сахара с помощью блендера. Почему блендер? Он делает творог более однородным и пастообразным.

Готовим тесто. Миксером взбиваем в пену яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

Тонкой струйкой вводим шоколад с маслом. Аккуратно взбиваем.

Добавляем в тесто муку и разрызлитель. Взбивать ничего не надо. Перемешайте ложкой или лопаточкой до однородного состояния. Тесто должно быть густым.

Форму смазываем маслом, припыляем мукой. Тесто делим визуально на 3 части. Одну часть выкладываем в форму и разравниваем лопаточкой.

Сверху выкладываем 1/2 крема.

Теперь раскладываем поверх 1/2 малины.

Далее все слои повторяем. Шоколадное тесто, крем, малина, шоколадное тесто. Тесто густое и плохо разравнивается. Это не страшно. В духовке оно равномерно распределится.

Выпекаем 45-50 минут (до сухой спички) в разогретой до 180° духовке. Даем брауни остыть и достаем из формы.