Осенний пирог с капустой

Начнем с начинки) так как она должна будет еще успеть остыть!) Шинкуем капусту, натираем на крупной терке яблоки (без кожуры) и режем полукольцами лук. Все это выкладываем на предварительно разогретую сковороду с маслом. Тушим минут 10. Добавляем томатную пасту/соль/перец. Тушим до полной готовности) Выкладываем начинку в сито, и аккуратно протираем. Избавляемся от лишней жидкости. Оставляем остывать.

Приступаем к тесту! В глубокую миску высыпать сахар/соль/дрожжи. В сотейнике подогреть кефир и влить к сухим ингредиентам, добавить растительного масла и хорошо все перемешать. В несколько этапов просеивам к этой массе муку и начинаем потихоньку замешивать наше тесто. Чтобы оно не прилипало-смажьте руки маслом. Продолжайте нежно и с любовью его замешивать!)) Затем накройте полотенчиком и дайте ему подняться.

От теста отделите небольшой кусочек и раскатайте тонкий пласт (около 5 мм). Куда выкладывать и на чем готовить пирог-решать вам. Если это в форме, вырезайте тесто по форме, только постелите пергаментную бумагу и смажьте ее маслом. Если это просто противень, то тут уж можно пирог сделать и квадратным и прямоугольным и круглым))

И так, на раскатанный пласт (дно нашего будущего пирога) выкладываем нашу начинку, оставив по краям 1-2 см. Толстую начинку не делайте. Далее раскатываем второй пласт (верх пирога) и закрываем начинку, по краям защепните тесто. Если края получились не очень красивыми, их можно подвернуть вниз!)

Я действовала еще и творчески😌С помощью специальной формы вырезала осенние листья) Получилось довольно таки красиво и мило!) Пирог смажьте желтком.

Оставляем в предварительно разогретой печи (180°) на минут 30-40. Периодически поглядывайте за пирогом, смажьте желтком еще раз. И вот, красивый и ооочень вкусный пирог у вас готов!)) Приятного аппетита!💋

@anastasiaborkyt