Огурцы холодным способом (типа бочковых)

Name: Огурцы холодным способом (типа бочковых)
Ingredients: огурцы (любое количество); на 1 литр воды; соли; листья хрена, смородины, тархуна, семена укропа, перец горошком; чеснок; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина Старкова

#заготовки Огурцы эти готовлю первый раз, уже сделала одну банку и 5 литровую...

Ингредиенты

огурцы (любое количество)

на 1 литр воды

соли 100 г

листья хрена, смородины, тархуна, семена укропа, перец горошком

чеснок 5-6 шт

лавровый лист 3-6 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы вымыть и выдержать в воде 2 часа. На дно банки выложить часть специй. Набить банку огурцами и сверху выложить оставшиеся специи. Развести рассол из расчёта 100 г соли на 1 литр воды, дать отстоятся и залить огурцы.

Сверху накрыть пластмассовой крышкой. Оставить квасится на 5-7 дней, поставив под банку с огурцами какую-то тару.

Через 5-7 дней рассол из банки слить в раковину и тщательно промыть огурцы несколько раз, чтобы вымыть весь белый налет. Затем залить хорошей, чистой, холодной водой до самого верха, чтобы не осталось воздуха под крышкой и закатать. Оставить на кухне для наблюдения банки с огурцами на 3-5 дней. Если вдруг крышка вздуется, то нужно вскрыть банку долить снова до самого верха воду и снова закатать.