Ароматный рис с чесночным маслом и шафраном

В сковороде с толстым дном растопить 2 ст.ложки сливочного + 2 ст.ложки растительного масла. Положить в разогретое масло 3 целых зубчика чеснока и обжаривать до коричневого цвета. Чеснок убрать.

Выложить в масло 1 стакан хорошо промытого риса, обжаривать пару минут на среднем огне до прозрачности.

Отдельно залить 2 стаканами кипятка шепотку шафрана и дать настояться 10-15 минут.

Настой шафрана влить к рису. Посолить. На высоком огне довести до кипения и варить 5 минут без крышки. Затем убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и оставить ещё на 5 минут. Выключить плиту и оставить рис на 15 минут, не открывая крышку.

Готовый рис разрыхлить вилкой