Плов по-фергански
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elena Z 🏃♂️
Плов, это вкусное и сытное блюдо узбекской кухни. Рецептов плова много, но этот мой...
Ингредиенты
- мяса (говядина, баранина, свинина) 500 грамм
- моркови 500 грамм
- растительного масла 200 грамм
- риса (я предпочитаю круглозерный) 500 грамм
- крупная луковица 1
- чеснока 1-2 головки
- Приправа для плова (зира, куркума, барбарис, перец черный)
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Разогрейте казан на зильном огне, влейте масло и перекалите его, после чего в казан добавьте куски мяса и жарьте до образования корочки.
2
Туда же опустите лук и обжарте до золотистого цвета.
3
Далее добавьте морковь и жарьте все вместе еще 10-20 минут.
4
Затем влейте кипятка так, чтобы он покрывал мясо на 1,5 - 2 см, добавьте приправу для плова, соль по вкусу и варите на слабом огне 15-30 минут.
5
В готовый бульон засыпьте ровным слоем промытый рис, в рис погрузите целую головку чеснока, очищенную от от верхней шелухи, или разделите ее на зубчики, долейте кипятка так, чтобы он покрывал рис на 1 см.
6
Продолжайте варить плов, не перемешивая, на сильном огне до полуготовности риса (когда в на поверхности риса появятся дырочки) Далее, уменьшив огонь, соберите рис в центре казана горкой.
7
Накройте плов тарелкой а казан крышкой и оставьте томиться на слабом оге еще 10-15 минут.
8
Готовому плову дайте немного настояться, укутов казан полотенцем. Затем извлеките чеснок, если он был в головке и перемешайте плов.
9
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891364
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!