Обед Суп

Суп с курицей и овощами - минестроне

Name: Суп с курицей и овощами - минестроне
Yield: На 3 л супа
Ingredients: куриный окорочок; картофелины; луковица; красный болгарский перец (если крупный, то половину); морковь; небольшого цукини; лук порей(светлая часть); помидор; черешкового сельдерея; веточек петрушки; г(примерно) макаронных изделий- у меня "колечки"; Соль; лавровых листа; горошин душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#марафон

На 3 л супа

Ингредиенты

куриный окорочок 1
картофелины 4
луковица 1
красный болгарский перец (если крупный, то половину) 1
морковь 1
небольшого цукини 1/2
лук порей(светлая часть) Кусочек ~6 см
помидор 1
черешкового сельдерея 2 стебля
веточек петрушки Несколько
г(примерно) макаронных изделий- у меня "колечки" 100
Соль по вкусу
лавровых листа 1-2
горошин душистого перца 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из окорочка варим бульон в 2-х литрах воды. Когда вода закипит, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком. Когда окорочка сварится, достаем его, отделяем мясо от шкурки и костей и режем на кусочки. Бульон процеживаем.

Овощи чистим, нарезаем кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем подсолнечное масло без запаха, обжариваем лук и морковь минут 5-7, добавляем порей и перец и, через пару минут,помидор. Овощи в процессе обжаривания не забываем помешивать, чтобы они не пригорали.

Вливаем горячий бульон, закладываем картошку и курицу, доводим до кипения, убавляет огонь. Через 5 минут добавляем цукини и сельдерей, и ещё через пару минут макароны. (смотрите на пачке время приготовления макарон). При необходимости доливаем воду.Добавляем соль и варим ещё минут 10. В самом конце посыпаем мелко порезанной петрушкой, выключаем огонь и даём настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

...