Вак-балэш

Начинка : Говядина (мякоть) - 1 кг., Жир говяжий (замороженный) - 100 гр., Картофель (крупный) - 5 шт., Лук репчатый - 3 шт., Соль - 0,5 ст.л. (+ - по вкусу) перец черный молотый - по вкусу

И нужен бульон говяжий или куриный, чтоб заливать в дырочки балишиков

Заместить мягкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 30

Разделить тесто на равные 24 кусочков

Кусочек теста раскатать в круглую лепёшку, размером с блюдце. На середину теста положить начинку, края теста поднимаем к верху и защипываем по кругу, оставляя в середине дырочку она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.

Пироги выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 35 минут. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1 ст.л. бульона (если дырочки получились маленькие, вливаем по 2 ч.л.), поставить обратно в духовку и запекать ещё 15 минут.

Я сверху украшаю кунжутом.

Готово!

Приятного аппетита !