Бисквитный торт с киви

Готовим тесто. В миске взбить 5 яиц и стакан сахара до белого состояния. Добавить 1 г ванилина и разрыхлитель. Перемешать. Добавить стакан муки и хорошо перемешать. Половину теста перелить в форму для выпекания диаметром 20 см (форму смазать маслом или застелить бумагой). В оставшееся тесто добавить краситесь и перемешать. Зеленое тесто перелить во вторую такую же форму. Отправить формы с тестом в разогретую до 180 гр духовку на 15-20 мин. Готовность проверить шпажкой.

Готовим крем. Сливки должны быть холодными. В миске взбить их до образования пены. Добавить ванилин и сахарную пудру и взбить ещё минутку. Добавить загуститель и взбивать ещё минут 7. Добавить сыр и взбить всё ещё минут 5. Далее убирала миску в морозилку минут на 20 так как сливки были у меня 20%, а они плохо взбиваются. Лучше брать жирность от 30%, тогда и загуститель не нужен. Через 20 минут взбивала крем ещё минут 5.

Очистить и порезать кубиками киви.

Собираем торт. Остывшие корж порезать вдоль пополам, чтоб получилось 2 зелёных и 2 белых коржа. Положить зелёный корж на тарелку и смазать кремом, выложить на крем киви. Положить сверху белый корж и проделать тоже самое. И так далее. Верх и бока смазать кремом. Бока обсыпать тёртым шоколадом, верх украсить киви.

Отправить торт в холодильник на ночь настояться.