Пюре из цветной капусты с куриными сердечками

Главный продукт хорошо промываем и выкладываем на сковороду. Обратите внимание, она должна быть сухой, масло применять не нужно.

Шампиньоны нарезаем кусочками и добавляем к сердцам. Лук режем полукольцами или кубиками. Если некрупная луковица, то используйте 2-3. Этого продукта должно быть много. Нарезаем морковку соломкой.

Закрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Дополнительно воду добавлять не надо. Затем обильно посыпаем черным молотым перцем и перемешиваем. Обязательно попробуйте. Если чувствуете, что мало специй, можно добавить еще. Поскольку блюдо диетическое – соль не добавляем.

Тушим еще 2-3 минуты. Затем вливаем сметану. И снова тушим 5-7 минут. Обязательно попробуйте сердце, чтобы оно не оказалось сырым внутри. В этом случае время тушения можно увеличить.

Капусту разбираем на соцветия, кладем в сотейник  и заливаем водой так, чтобы она покрывала капусту почти полностью, доводим до кипения на сильном огне, накрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимума и тушим, пока капуста не станет мягкой. Снимаем с огня, сливаем воду и перекладываем капусту в миску.

Добавляем масло, чеснок и раскрошенный сыр. Измельчаем в пюре при помощи блендера. Солим по вкусу. Добавляем мелко нарубленную зелень и перемешиваем. Подаем.